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ADMINISTRADOR DE BARES Y RESTAURANTES
MODALIDAD ON LINE
Al finalizar el programa, se conocerán y aplicarán los conceptos y las metodologías necesarias para una correcta administración de locales dedicados a la oferta gastronómica, considerando normativas vigentes, técnicas y herramientas de administración y supervisión de personal, además de la elaboración de propuestas comerciales y logísticas para la implementación de mejoras en las operaciones del negocio
Personas mayores de 18 años, egresadas de 4° medio, que se desempeñen actualmente o tengan la intención de incorporarse a una empresa del rubro gastronómico en calidad de gerente, administrador o encargado de local
Duración: 60 horas cronológicas
3 horas sincrónicas
- 5 clases en vivo de 3 horas cronológicas c/u
- 5 asesorías en vivo 3 horas y media c/u
- Webinar “Profesionales para el Siglo XXI”
30 horas asincrónicas
- 5 foros con dedicación de 3 horas c/u
- 5 asignaciones con dedicación de 3 horas c/u
El curso contempla su ejecución en un plazo de 5 semanas considerando 1 clase en vivo con entrega de contenidos, 1 asesoría en vivo para profundizar conceptos, la participación del alumno en un foro y la realización de una tarea por semana.
CONTENIDOS
-Administración moderna de empresas
-Funciones de la administración
-Administración gastronómica y hotelera
-Marketing interno
-Gestión del capital humano
-Liderazgo y motivación organizacional
-Proceso de abastecimiento
-Sistemas de inventarios
-Control de inventarios
-Gestión de la calidad
-Administración por procesos
-Mejora continua
-Control estratégico de las operaciones
-Supervisión de personal
-Kpi´s para control de costos operativos
MATERIAL DE APOYO
- Clases y asesorías grabadas
- Bibliografía
- Directorio web
- Presentaciones
- Ejemplos
- Vídeos alusivos
REQUISITOS DE APROBACIÓN DEL CURSO
Para obtener la promoción y su respectiva certificación, el o la participante deberá obtener como promedio final una nota igual o superior a 4.5, la que se obtendrá de acuerdo a la siguiente valoración:
- El foro de cada unidad tendrá un peso de 25%, mientras que la asignación será un 75% de la nota final para cada unidad
- Las notas obtenidas en cada unidad serán promediadas para calcular la nota final del curso obtenida por el o la participante
REQUISITOS PARA LOS PARTICIPANTES
- Mayor de 18 años
- Cedula de Identidad
- Egreso de 4° Medio
- Contar con computador y conexión a internet
- Manejo de plataforma Meet y Google Classroom