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3 CLAVES PARA OPTIMIZAR LA DISTRIBUCION DE ÚLTIMA MILLA

3 CLAVES PARA OPTIMIZAR LA DISTRIBUCIÓN DE ÚLTIMA MILLA

2

Horas

3

Unidades

Inscripción

GRATUITA

100% Online

Entrega de Certificado

ACERCA DEL TALLER

El último cuarto de milla corresponde al tramo que debe recorrerse para que el cliente final obtenga el producto que espera; cumplir con sus expectativas respecto al tiempo de entrega resulta ser una tarea compleja que puede ser abordada aplicando los conceptos logísticos asociados al almacenamiento y transporte de mercaderías. El taller pretende dar a conocer los aspectos y fundamentos claves para apoyar la toma de decisiones relacionadas a la optimización de la distribución en el último cuarto de milla.

Completando EL TALLER USTED PODRÁ

A quien está dirigido

Ruta de Aprendizaje

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  • La Cadena de Suministros
  • Trazabilidad de productos
  • Codificación
  • Modelos de optimización de rutas
  • Planificación de rutas
  • Cómo optimizar las rutas
  • Logística “Elástica”
  • Logística verde en la distribución de última milla
  • Tecnologización de las operaciones logísticas

12 de NOV: ¿DE QUÉ TAMAÑO SON LAS PORCIONES ADECUADAS PARA LOS PLATOS DE MI RESTAURANTE?

¿DE QUE TAMAÑO SON LAS PORCIONES ADECUADAS PARA LOS PLATOS DE MI RESTAURANTE?

2

Horas

3

Unidades

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ACERCA DEL TALLER

En la receta está plasmada la esencia de toda preparación culinaria, conocer el paso a paso, los ingredientes y los insumos necesarios, es fundamental a la hora de querer estandarizar nuestras recetas con el fin de controlar sus costos y mejorar la rentabilidad del negocio. En este taller, se podrán conocer los aspectos a tomar en cuenta a la hora de crear recetas, considerando aspectos nutricionales, operacionales y comerciales

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A quien está dirigido

Ruta de Aprendizaje

  • Aporte nutricional según la pirámide de alimentos
  • La porción correcta para mí cliente
  • Calidad versus costos
  • Conversión por unidad de medida
  • Cálculo de rendimientos y mermas de las materias primas
  • Conversión de gramajes a costos
  • Formatos eficaces
  • Información necesaria
  • Metodología para la confección de ficha técnica de materias primas y platillo

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19 de NOV: ¿CUÁNTO COBRAR POR LOS PLATILLOS DE MI CARTA?

¿CUÁNTO COBRAR POR LOS PLATILLOS DE MI CARTA?

2

Horas

3

Unidades

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ACERCA DEL TALLER

Elaborar una oferta gastronómica coherente con la imagen proyectada por la empresa, estableciendo precios para los platos de su carta de acuerdo a decisiones tomadas considerando costos de producción y márgenes de ganancia, no es una tarea fácil si no se cuenta con una metodología que permita fundamentar esas decisiones. Este curso pretende cubrir la necesidad de todo administrador de conocer las metodologías para el correcto cálculo de costos, precios de venta y márgenes de ganancias.

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ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA CONQUISTAR PLATAFORMAS DE LICITACIONES PRIVADAS

ESTRATEGIAS DE MKT PARA CONQUISTAR PLATAFORMAS DE LICITACIONES PRIVADAS

2

Horas

3

Unidades

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GRATUITA

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ACERCA DEL TALLER

Participar en licitaciones reviste un gran gasto de tiempo y recursos intelectuales, optimizar el tiempo y captar nuevos clientes requiere de estrategias que promuevan la optimización de estos recursos y a la vez establezcan las acciones necesarias para lograrlo. A diferencia de lo público, el sector privado cuenta con un gran número de potenciales clientes que optan por abastecerse mediante licitaciones en distintas plataformas. 

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5 ERRORES QUE DEBES EVITAR AL PARTICIPAR EN UNA LICITACIÓN PÚBLICA

5 ERRORES QUE DEBES EVITAR AL PARTICIPAR EN UNA LICITACIÓN PÚBLICA

2

Horas

3

Unidades

Inscripción

GRATUITA

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ACERCA DEL TALLER

Participar en licitaciones públicas reviste un gran gasto de tiempo y recursos intelectuales, una hecha la postulación es frecuente que no se gane la licitación por errores que se cometieron en alguna fase del proceso. El propósito de este taller es entregar las herramientas y conocimiento necesarios para realizar una licitación efectiva aumentar las probabilidades de adjudicación.

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3 CLAVES PARA ENCONTRAR A LOS MEJORES TRABAJADORES PARA TU RESTAURANTE

3 CLAVES PARA ENCONTRAR A LOS MEJORES TRABAJADORES PARA TU RESTAURANTE

2

Horas

3

Unidades

Inscripción

GRATUITA

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ACERCA DEL TALLER

El rubro gastronómico requiere personal capacitado, especializado y además con una fuerte vocación de servicio, no todos cumplen con este último requisito; por esta razón es que resulta sumamente difícil encontrar a estas personas. El propósito de este taller es entregar herramientas y conocimientos para que las personas a cargo del proceso de reclutamiento y selección de personal sea capaza de diseñar ofertas laborales atractivas y con poder para atraer a las personas que realmente cumplan con los requisitos necesarios para desempeñarse en un restaurante, en un bar o en otro tipo de negocio dedicado al arte culinario.

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A quien está dirigido

Ruta de Aprendizaje

  • Requerimiento de personal según cargos
  • Competencias y necesidades del cargo
  •  
  • Revisión de currículos y selección de candidatos
  • Como realizar una entrevista de trabajo efectiva a los candidatos
  • Redacción de textos comerciales
  • Diseños de avisos de oferta laboral
  • Donde publicar mi aviso para conseguir candidatos idóneos

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GESTIÓN DE OPERACIONES: COMO OPTIMIZAR EL ESPACIO DE LA BODEGA

GESTIÓN DE OPERACIONES: COMO OPTIMIZAR EL ESPACIO EN BODEGA

2

Horas

3

Unidades

Inscripción

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ACERCA DEL TALLER

El taller recorre los conceptos asociados a la logística que al ser aplicados permiten un correcto manejo y almacenamiento de la mercadería. El uso óptimo del espacio de una bodega resulta fundamental a la hora de dar una respuesta efectiva a nuestros clientes bajo los parámetros de tiempo de respuesta, cantidad y calidad de los productos solicitados

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A quien está dirigido

Ruta de Aprendizaje

  • La Cadena de Suministros
  • La bodega como el centro de las operaciones
  • Principios de logística aplicados para el almacenamiento de productos
  • Clasificación de materias primas e insumos
  • Elección de sistemas de soporte y ayudas mecánicas
  • Normativas de seguridad en la distribución de espacios
  • Tipos de flujos de mercaderías e información
  • Asignación de áreas operativas
  • Confección Lay out para bodega
  • ¿Estás listo para iniciar?

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    PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN – ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

    5

    Semanas

    60

    Horas

    5

    UNIDADES PEDAGOGICAS

    5

    CLASES EN VIVO

    5

    ASESORÍAS EN VIVO

    100% Online

    Entrega de Certificado

    Facilidades de Pago

    ACERCA DEL PROGRAMA

    Al finalizar el programa, se conocerán y aplicarán los conceptos y  las metodologías necesarias para una correcta administración de locales dedicados a la oferta gastronómica, considerando normativas vigentes, técnicas y herramientas de administración y supervisión de personal, además de la elaboración de propuestas comerciales y logísticas para la implementación de mejoras en las operaciones del negocio

    Completando la certificación USTED PODRÁ

    A quien está dirigido

    Requisitos de Postulación

    Reproducir vídeo

    Ruta de Aprendizaje

    ¿Los recursos de la empresa se utilizan óptimamente?

    • Administración moderna de empresas
    • Funciones de la administración
    • Administración Gastronómica

    ¿Cómo poder mejorar la calidad del equipo humano?

    • Marketing interno
    • Gestión del capital humano
    • Normativa legal para la contratación y desvinculación de personal

    ¿El negocio es eficiente a la hora de comprar y almacenar las materias primas e insumos?

    • Proceso de abastecimiento
    • Sistemas de inventarios
    • Control de inventarios

    ¿Cómo puedo lograr clientes felices?

    • Gestión de la calidad
    • Mejora continua
    • Satisfacción total del cliente

    ¿Estamos haciendo bien las cosas?

    • Control estratégico de las operaciones
    • Supervisión de personal
    • Kpi’s para control de costos operativos y de producción

    ¿Estás listo para iniciar?

    Postula a la Beca 50% de Descuento

    GESTIÓN EFICIENTE DE INVENTARIOS PARA NEGOCIOS GASTRONÓMICOS

    GESTIÓN EFICIENTE DE INVENTARIOS PARA NEGOCIOS GASTRONÓMICOS

    2

    Horas

    3

    Unidades

    Inscripción

    GRATUITA

    100% Online

    Entrega de Certificado

    ACERCA DEL TALLER

    Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de ejecutar la metodología para un correcto control de las existencias de materias primas e insumos en la bodega del restaurante

    Completando EL TALLER USTED PODRÁ

    A quien está dirigido

    Ruta de Aprendizaje

    • Lay Out para bodegas de restaurantes y bares
    • Principales indicadores de gestión para bodegas de restaurantes y bares

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    ANÁLISIS DE DATOS ABIERTOS EN LICITACIONES PÚBLICAS – TALLER GRATUITO

    ANÁLISIS DE DATOS LIBRES EN LICITACIONES PÚBLICAS

    2

    Horas

    3

    Unidades

    Inscripción

    GRATUITA

    100% Online

    Entrega de Certificado

    ACERCA DEL TALLER

    Saca partido a los datos que todos miran pero que nadie ve y aumenta las probabilidades de adjudicar licitaciones de organismos públicos.

    Completando EL TALLER USTED PODRÁ

    A quien está dirigido

    Ruta de Aprendizaje

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