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Cursos Online y presenciales Capacitación Creativa
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COCINA Y EMPRENDIMIENTO
Curso de 7 sesiones teórico practicas de 5 horas cada una donde se revisan preparaciones y técnicas de la cocina tradicional chilena e internacional.
Contenido por sesión
– Normas sanitarias de manipulación de alimentos y prevención de riesgos
-Técnicas de corte, cocción y emplatado
-Cocina gourmet y montajes
-Presentación de platos preparados aplicando lo aprendido en sesiones anteriores
– Como comenzar a vender
MATERIAL DE APOYO
Material de estudio y fichas técnicas
Bibliografía
Directorio web
Ejemplos
Vídeos alusivos
REQUISITOS DE APROBACIÓN DEL CURSO
Para obtener la promoción y su respectiva certificación, el o la participante deberá obtener como promedio final una nota igual o superior a 4.5, la que se obtendrá de acuerdo a la siguiente valoración:
- Cada sesión será evaluada con nota de 1.0 a 7.0; el promedio de estas notas representará el 70% de la nota final del curso, el 30% restante se obtendrá a través de la nota obtenida en un cuestionario de conocimientos técnicos
REQUISITOS PARA LOS PARTICIPANTES
Mayor de 18 años
Cedula de Identidad
Egreso de 4° Medio
Contar con vestuario apropiado e implementos de cocina: Cuchillo de medio golpe, cuchillo pelador o puntilla, cuchara de palo, espumador, paños, tabla de picar de acrílico.